Vietnamese Lemongrass Chicken

Ingredients:

1.5 lbs boneless, skinless chicken thighs, cut into bite-sized pieces

2 stalks fresh lemongrass, finely minced (white part only)

3 cloves garlic, minced

2 shallots, minced

2 tablespoons fish sauce

1 tablespoon soy sauce

1 tablespoon brown sugar

1 tablespoon vegetable oil (for cooking)

1/2 teaspoon ground black pepper

1 fresh red chili, finely chopped (optional)

Juice of 1/2 lime

Fresh cilantro, chopped (for garnish)

Cooked jasmine rice (for serving)

Directions:

In a large mixing bowl, combine minced lemongrass, garlic, shallots, fish sauce, soy sauce, brown sugar, black pepper, and lime juice.

Add chicken pieces to the marinade and toss to coat. Cover and refrigerate for at least 30 minutes (or up to overnight for deeper flavor).

Heat oil in a large skillet over medium-high heat.

Add marinated chicken (reserve excess marinade) and cook for 6–8 minutes until browned and cooked through.

Pour in remaining marinade and chopped chili (if using), and cook for another 1–2 minutes to caramelize slightly.

Garnish with chopped cilantro and serve hot over jasmine rice.

Prep Time: 10 minutes | Marinate: 30 minutes | Cooking Time: 10 minutes | Total Time: 50 minutes
Kcal: 290 kcal | Servings: 4 servings

Nouilles Sautées au Poulet Caramélisé

Envie d'un dîner rapide, savoureux et plein de couleurs ? Ces nouilles sautées au poulet caramélisé, accompagnées de légumes croquants, sont l'option parfaite pour un repas maison à la fois léger et gourmand. En seulement 30 minutes, vous pouvez savourer ce plat de style asiatique qui ravira vos papilles.

Ingrédients :

2 blancs de poulet, coupés en lanières

1 c. à soupe d’ail émincé

1 c. à café de gingembre râpé

2 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe de miel ou sucre brun

1 c. à soupe de sauce hoisin (facultatif)

1 c. à soupe d’huile de sésame

1 c. à soupe de vinaigre de riz

250 g de nouilles (riz, asiatiques ou aux œufs)

1 oignon émincé

1 carotte en julienne

1 poivron rouge en fines lanières

Une poignée d’épinards ou brocoli (facultatif)

2 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe de sauce teriyaki (facultatif)

1 c. à café de graines de sésame (facultatif)

2 oignons nouveaux émincés (facultatif)

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients pour la marinade, puis faites-y mariner le poulet pendant 10 à 15 minutes.

Faites chauffer l'huile dans un wok et ajoutez le poulet. Faites cuire jusqu’à caramélisation (5 à 7 minutes). Réservez.

Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez et rincez.

Dans le même wok, faites sauter les légumes pendant 3 à 5 minutes à feu vif.

Ajoutez les nouilles aux légumes, versez les sauces et mélangez bien.

Réintégrez le poulet dans le wok et chauffez pendant 2 minutes supplémentaires.

Servez chaud, garni de graines de sésame et d’oignons nouveaux si désiré.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4

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Szechuan Chicken

Ingredients:

For the Chicken:
2 large chicken breasts, skinless and boneless, cut into bite-sized pieces
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon Chinese rice wine (or dry sherry)
1 tablespoon cornstarch (cornflour)
1 tablespoon vegetable oil
1 teaspoon sesame oil
For the Sauce:
3 tablespoons soy sauce
2 tablespoons Chinkiang vinegar (or balsamic vinegar)
2 tablespoons hoisin sauce
2 tablespoons ketchup
1 tablespoon sugar
2 teaspoons cornstarch (cornflour)
1 tablespoon vegetable oil
3 cloves garlic, minced
1 tablespoon fresh ginger, grated
1 teaspoon Szechuan peppercorns, crushed
2 spring onions (scallions), sliced
1-2 red chili peppers, sliced (adjust to taste)
For Serving:
Cooked rice
Sesame seeds (optional)
Sliced spring onions (optional)

Instructions:

In a bowl, combine the soy sauce, Chinese rice wine (or dry sherry), cornstarch, vegetable oil, and sesame oil. Add the chicken pieces and toss until well coated. Marinate for at least 15 minutes.
In another bowl, whisk together the soy sauce, Chinkiang vinegar (or balsamic vinegar), hoisin sauce, ketchup, sugar, and cornstarch. Set aside.
Heat 1 tablespoon of vegetable oil in a large skillet or wok over medium-high heat. Add the marinated chicken pieces and cook until browned and cooked through, about 5-7 minutes. Remove the chicken from the skillet and set aside.
In the same skillet, add another tablespoon of vegetable oil if needed. Add the minced garlic, grated ginger, and crushed Szechuan peppercorns. Stir-fry for about 1 minute until fragrant.
Pour in the prepared sauce and cook for 1-2 minutes, stirring constantly, until the sauce has thickened.
Return the cooked chicken to the skillet and toss until evenly coated with the sauce. Add the sliced spring onions and red chili peppers, and toss briefly to combine.
Serve the Szechuan chicken hot over cooked rice. Garnish with sesame seeds and additional sliced spring onions if desired.

Enjoy your flavorful and spicy Szechuan Chicken!

Nouilles Ramen au Poulet 

Portions : 3 portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :
Pour la sauce de sauté Ramen :

2 c. à soupe de sauce soja claire (faible en sodium)
2 c. à soupe de sauce soja foncée (faible en sodium)
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
3 c. à soupe de Sriracha
2 c. à café de vinaigre blanc
2 c. à soupe de sauce Hoisin
1/2 c. à soupe de sucre brun
1/2 c. à café de poivre noir moulu
1 c. à soupe d’eau
Pour le poulet :

1 tasse de morceaux de cuisse ou poitrine de poulet
Sel (selon vos besoins)
1/2 c. à café de poivre noir moulu
1 c. à soupe de sauce soja claire (faible en sodium)
1/2 c. à café de fécule de maïs
Ingrédients supplémentaires :

3 paquets/blocs de nouilles ramen ou instantanées (Maggi), sans le sachet d'assaisonnement
2 c. à soupe d’huile végétale ou d’huile de sésame
5 gousses d’ail, hachées
1 pouce de gingembre, haché
1 petit poivron rouge, coupé
1 petit poivron vert, coupé
1 petit oignon, coupé
2 oignons verts, coupés (blancs et verts séparés)
1/3 tasse de brocoli, en fleurons
1/3 tasse de champignons de Paris, tranchés
1/4 tasse de carottes en bâtonnets
Instructions :
1️⃣ Faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire les nouilles ramen ou toute autre nouille instantanée ou même des nouilles udon pendant 1 à 2 minutes (elles cuisent rapidement et si elles sont trop cuites, le plat final ne sera pas à votre goût). Égouttez les nouilles sous l'eau froide. Pour éviter qu’elles ne collent entre elles, ajoutez une cuillère à café d'huile et mélangez bien. 🍜

2️⃣ Dans un bol, ajoutez les morceaux de poulet avec le sel, le poivre noir, la fécule de maïs et la sauce soja. Mélangez bien pour mariner le poulet. 🍗

3️⃣ Coupez et préparez les légumes nécessaires ou que vous souhaitez utiliser dans la recette. 🥕

4️⃣ Dans un wok ou une poêle, ajoutez de l'huile. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez le gingembre et l'ail hachés, puis faites-les revenir. Ajoutez ensuite les légumes un par un et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. 🥦

5️⃣ Poussez les légumes sur le côté de la poêle et ajoutez les morceaux de poulet. (S'il reste beaucoup de marinade, ne l’ajoutez pas, jetez-la.) Faites sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. 🍳

6️⃣ Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la sauce de sauté ramen et mélangez bien. 🍶

7️⃣ Ajoutez le mélange de sauce dans le wok/poêle et mélangez bien. Faites sauter le tout puis ajoutez les nouilles ramen et mélangez pour bien incorporer. 🍲

8️⃣ Servez immédiatement. 🍽️

Notes :
Faites cuire les nouilles pendant un maximum de 2 minutes, car elles ont tendance à se cuire trop rapidement. Rincez-les immédiatement sous l'eau froide et égouttez-les.
Si vous ne souhaitez pas utiliser des nouilles ramen ou instantanées, vous pouvez utiliser des nouilles udon ou même des pâtes de votre choix.
Si vous préférez un ramen avec du bouillon plutôt qu'un ramen sauté, ajoutez du bouillon de poulet à la recette avant d'ajouter les nouilles cuites, laissez bouillir, puis ajoutez les nouilles ramen. Faites bouillir une fois de plus et servez. Si vous laissez les nouilles trop longtemps dans le bouillon, elles seront trop cuites car elles absorberont le liquide.
Faites cuire les nouilles séparément si vous préparez une soupe ramen au poulet. Si vous les ajoutez directement au bouillon pour les cuire, cela libérera beaucoup d'amidon, rendant la soupe trouble.
Pour la garniture, ajoutez un peu d'huile de sésame, des graines de sésame et les verts des oignons verts hachés. 🌿

Bon appétit ! 🍜

𝐀𝐧𝐭𝐢 𝐈𝐧𝐟𝐥𝐚𝐦𝐦𝐚𝐭𝐨𝐫𝐲 𝐓𝐮𝐫𝐦𝐞𝐫𝐢𝐜 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐒𝐨𝐮𝐩

Organic Ingredients:
Olive oil: 1/4 cup
Onion (diced): 1 medium
Leek (sliced, white and light green parts): 1 large
Carrots (sliced): 3 large
Celery (sliced): 3 stalks
Garlic (chopped): 3 cloves
Turmeric: 1 tsp
Poultry seasoning: 1 tsp
Chicken broth: 6 cups
Coconut milk: 13.5 oz can
Chicken (boneless, skinless): 1 1/4 pounds
Frozen peas: 10 oz (optional)
Fresh parsley (chopped): 1/4 cup
Sea Salt and pepper to taste

Directions:
Sautéed onions, leeks, carrots, celery, and salt in olive oil until softened.
Add garlic, turmeric, and poultry seasoning; cook until fragrant.
Pour in broth, add chicken, and simmer until chicken is cooked.
Shred chicken, return to pot with peas and parsley, and heat through.
Season with salt and pepper, garnish with parsley, and serve.

Juicy and Tender Char Siu Chicken

 

Recipe
Char Siu Chicken is a delightful adaptation of the iconic Chinese barbecue dish, offering a harmonious blend of sweet and savory flavors. The tender chicken is infused with a richly spiced marinade that caramelizes beautifully when cooked, creating a glossy and irresistible glaze.

Ingredients:

4 boneless, skinless chicken breasts or thighs
1/4 cup hoisin sauce
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons honey
1 tablespoon Chinese rice wine or dry sherry
1 tablespoon sesame oil
2 cloves garlic, minced
1 teaspoon five-spice powder
1/2 teaspoon ground ginger
Salt and pepper to taste
Sliced green onions, for garnish
Toasted sesame seeds, for garnish

Directions:

Prepare the marinade: Combine hoisin sauce, soy sauce, honey, Chinese rice wine, sesame oil, garlic, five-spice powder, ground ginger, salt, and pepper in a bowl. Whisk until smooth.
Marinate the chicken: Place chicken in a dish or resealable bag. Pour marinade over, ensuring even coating. Cover and refrigerate for at least 2 hours, preferably overnight.
Cook the chicken:
Grill: Preheat grill to medium-high. Cook chicken for 6-8 minutes per side, until charred and cooked through.
Bake: Preheat oven to 400°F (200°C). Place chicken in a baking dish and bake for 20-25 minutes, basting with marinade halfway through.
Pan-Sear: Heat a skillet over medium-high heat. Cook chicken for 5-6 minutes per side until caramelized and cooked through.
Rest and serve: Let chicken rest for a few minutes. Slice, then garnish with green onions and sesame seeds before serving.

🥬 Thai Chicken Lettuce Wraps 

These Thai Chicken Lettuce Wraps are packed with fresh flavors, including savory chicken, crunchy veggies, and a tangy Thai-inspired sauce. They’re the perfect healthy and flavorful meal for lunch, dinner, or as an appetizer! 🍽️

Ingredients:

For the Chicken Filling:

1 lb ground chicken (or chicken breast, finely chopped)

2 tbsp sesame oil (or vegetable oil)

1 small onion, finely chopped

2 garlic cloves, minced

1-inch piece of ginger, grated

1 red bell pepper, finely diced

1/2 cup carrots, grated or julienned

1/4 cup fresh cilantro, chopped

2 green onions, chopped

1/4 cup chopped peanuts (optional for crunch)

1 tbsp lime juice

For the Sauce:

3 tbsp soy sauce (or tamari for gluten-free)

1 tbsp fish sauce

1 tbsp hoisin sauce

1 tbsp peanut butter (optional, for extra creaminess)

1 tsp sesame oil

1 tsp honey or brown sugar (optional, for sweetness)

1/2 tsp red pepper flakes (optional, for heat)

For Serving:

Butter lettuce or iceberg lettuce leaves (for wrapping)

Fresh cilantro (for garnish)

Lime wedges (for garnish)

Creamy Garlic Mushroom & Spinach Chicken 

Ingredients:
- 4 boneless, skinless chicken breasts
- 1 tablespoon olive oil
- 2 tablespoons butter
- 3 garlic cloves (minced)
- 1 cup mushrooms (sliced)
- 2 cups fresh spinach
- 1 cup heavy cream
- 1/2 cup chicken broth
- 1/4 cup grated Parmesan cheese
- 1 teaspoon Italian seasoning
- Salt and black pepper to taste
- Optional: turkey bacon pieces for garnish

Directions:
1. Season the chicken breasts with salt and black pepper.
2. Heat olive oil in a large skillet over medium heat. Cook the chicken for 4-5 minutes per side, or until golden brown and fully cooked. Remove and set aside.
3. In the same skillet, melt the butter. Add the garlic and mushrooms, sautéing until fragrant and softened (about 3-4 minutes).
4. Stir in the chicken broth, heavy cream, Parmesan cheese, and Italian seasoning. Simmer for 5 minutes until the sauce thickens slightly.
5. Add the spinach to the sauce and stir until wilted.
6. Return the chicken to the skillet, spooning the creamy sauce over the top. Simmer for an additional 2-3 minutes to combine the flavors.
7. Optional: garnish with turkey bacon pieces for a crispy finish. Serve warm.

Prep time: 10 min | Cooking time: 25 min | Servings: 4 | Calories: 400 Kcal per serving

Char Siu Chicken

Recipe
Char Siu Chicken is a delightful adaptation of the iconic Chinese barbecue dish, offering a harmonious blend of sweet and savory flavors. The tender chicken is infused with a richly spiced marinade that caramelizes beautifully when cooked, creating a glossy and irresistible glaze.

Ingredients:

4 boneless, skinless chicken breasts or thighs
1/4 cup hoisin sauce
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons honey
1 tablespoon Chinese rice wine or dry sherry
1 tablespoon sesame oil
2 cloves garlic, minced
1 teaspoon five-spice powder
1/2 teaspoon ground ginger
Salt and pepper to taste
Sliced green onions, for garnish
Toasted sesame seeds, for garnish

Directions:

Prepare the marinade: Combine hoisin sauce, soy sauce, honey, Chinese rice wine, sesame oil, garlic, five-spice powder, ground ginger, salt, and pepper in a bowl. Whisk until smooth.
Marinate the chicken: Place chicken in a dish or resealable bag. Pour marinade over, ensuring even coating. Cover and refrigerate for at least 2 hours, preferably overnight.
Cook the chicken:
Grill: Preheat grill to medium-high. Cook chicken for 6-8 minutes per side, until charred and cooked through.
Bake: Preheat oven to 400°F (200°C). Place chicken in a baking dish and bake for 20-25 minutes, basting with marinade halfway through.
Pan-Sear: Heat a skillet over medium-high heat. Cook chicken for 5-6 minutes per side until caramelized and cooked through.
Rest and serve: Let chicken rest for a few minutes. Slice, then garnish with green onions and sesame seeds before serving.

Recipe from Quick And Easy Recipes

Grilled Chicken Avocado Salad 

🛒 Ingredients:
2 chicken breasts 🍗
1 tablespoon olive oil 🫒
1 teaspoon garlic powder 🧄
½ teaspoon paprika 🌶️
½ teaspoon salt 🧂
½ teaspoon black pepper ⚫
1 teaspoon lemon juice 🍋
🥑 Salad Ingredients:
1 large avocado 🥑 (diced)
1 cup cherry tomatoes 🍅 (halved)
¼ cup fresh cilantro 🌿 (chopped)
1 cup lettuce or mixed greens 🥬 (optional)
🥄 Dressing:
2 tablespoons olive oil 🫒
1 tablespoon fresh lime juice 🍈
1 teaspoon honey 🍯
½ teaspoon Dijon mustard 🌰
Salt & pepper to taste
🔥 Instructions:
1️⃣ Marinate & Grill the Chicken:

Rub the chicken with olive oil, garlic powder, paprika, salt, and pepper.
Grill or pan-cook for 6-7 minutes per side until golden brown.
Let it rest for 5 minutes, then slice.
2️⃣ Prepare the Salad:

In a bowl, mix the avocado, cherry tomatoes, and chopped cilantro.
3️⃣ Make the Dressing:

Whisk together olive oil, lime juice, honey, Dijon mustard, salt, and pepper.
4️⃣ Assemble & Serve:

Add the sliced chicken to the salad and drizzle with dressing.
Toss gently and enjoy this flavorful, fresh salad! 😋
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🥑Avocado Chicken Salad Lettuce Wraps

Ingredients

▢2 cups cooked chicken , shredded (I use rotisserie)
▢¼ cup plain Greek Yogurt
▢¼ cup mayonnaise
▢3 Tablespoons onions , finely chopped
▢2 teaspoons lemon juice
▢salt and freshly ground black pepper to taste
▢1 avocado , seeded, peeled, diced
▢romaine hearts or bib lettuce about 16 leaves

Instructions

1. Add chicken, yogurt, mayo, onion, and lemon juice to a bowl and mix well to combine.
2. Season with salt and pepper, to taste. Stir in avocado.
3. Serve in cold, crisp lettuce cups.

Nouilles Sautées au Poulet Caramélisé

Un Festin Rapide et Savoureux 🍝🍗
Transformez un repas quotidien en un festin délicieux avec ces nouilles sautées au poulet caramélisé. Ce plat sucré-salé combine des ingrédients simples pour offrir un repas gourmet en moins de 30 minutes.
Ingrédients (Pour 4 personnes) :
6 filets de poulet
500 g de nouilles
500 g de soja (ou germes de soja, selon vos préférences)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 oignon finement haché (si désiré)
Instructions :
Préparer les ingrédients :
Découpez les filets de poulet en lanières et faites cuire les nouilles. Égouttez-les et réservez.
Cuisson du poulet :
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites sauter les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et réservez.
Caraméliser le poulet :
Dans la même poêle, ajoutez le sucre et le miel. Laissez chauffer jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré, puis remettez le poulet dans la poêle pour l'enrober du caramel.
Ajouter les légumes :
Incorporez les germes de soja dans la poêle et faites-les sauter pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits.
Mélanger les nouilles et assaisonner :
Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle avec le poulet. Ajoutez de la sauce soja et de l'huile de sésame pour rehausser les saveurs. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Servir :
Servez immédiatement avec des légumes grillés ou une sauce soja supplémentaire pour plus de goût.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Suggestions d’accompagnement :
Riz ou légumes sautés pour un repas plus complet.
Sauce épicée : Pour les amateurs de piquant, ajoutez quelques gouttes de sauce chili ou de piment.

Brochettes de poulet Teriyaki

2 lb (908 gr) de poitrines de poulet en cube de 1 pouce

Sauce/marinade Teriyaki :
2 c. à. soupe (30 ml) de fécule de maïs
1 tasse (250 ml) d’eau
1/3 tasse (80 ml) de cassonade
1/3 tasse (80 ml) de sauce soya
2 gousses d’ail émincées
1 c. à. soupe (15 ml) de vinaigre de riz
1/2 c. à. soupe (7,5 ml) de gingembre frais émincé
1 c. à. soupe (15 ml) de miel
1/2 c. à. thé (2,5 ml d’huile de sésame
8 brochettes

Préparez d’abord la sauce : Mélanger la fécule de maïs et l’eau dans un petit bol. Dans une casserole moyenne, ajouter le reste des ingrédients avec le mélange amidon de maïs/eau. En remuant fréquemment, porter la sauce à ébullition. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. La sauce sera brun foncé. Une fois que la sauce a épaissi, retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Une fois la sauce complètement refroidie, placez le poulet en cubes dans un grand sac Ziploc. Verser la moitié de la sauce sur le poulet et agiter doucement pour enrober le poulet. Laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Mettez le reste de la sauce de côté pour plus tard.
Lorsque le poulet a fini de mariner, placez votre poulet sur des brochettes et chauffez le gril à feu moyen.
Une fois que le gril est chaud, placez les brochettes sur un gril légèrement huilé. Retourner les brochettes toutes les 3-4 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (température interne 165 degrés), environ 20-30 minutes. Au cours des derniers tours, arrosez avec le reste de la sauce teriyaki.
Retirer les brochettes du gril et servir avec de l’oignon vert haché et une pincée de graines de sésame (facultatif).

Creamy Smothered Chicken with Spinach, Potatoes, and Mushrooms

Ingredients:
For the Chicken:
● 2 large chicken breasts, sliced in half lengthwise
● 1 teaspoon salt
● ½ teaspoon black pepper
● ½ teaspoon paprika
● 2 tablespoons olive oil

For the Vegetables:
● 1 tablespoon butter
● 2 cups baby potatoes, halved
● 2 cups fresh spinach
● 1 cup mushrooms, sliced
For the Creamy Sauce:
● 3 cloves garlic, minced
● 1 cup heavy cream
● ½ cup chicken broth
● ½ cup grated Parmesan cheese
● 1 teaspoon Italian seasoning
● ½ teaspoon red pepper flakes (optional)
● 1 tablespoon fresh parsley, chopped (for garnish)

Directions:
Season the chicken breasts with salt, pepper, and paprika. Heat olive oil in a large skillet over medium-high heat and sear chicken for 4-5 minutes per side until golden brown. Remove and set aside.
In the same skillet, add butter and baby potatoes. Sauté for 5-7 minutes until they start to soften. Add mushrooms and cook for another 3 minutes. Stir in the spinach and cook until wilted.
Add garlic and sauté for 30 seconds until fragrant. Pour in heavy cream and chicken broth, stirring well.
Stir in Parmesan cheese, Italian seasoning, and red pepper flakes. Simmer for 2-3 minutes until the sauce thickens.
Return the chicken to the skillet and let simmer for 5 minutes, spooning sauce over the top.
Garnish with fresh parsley and serve hot!

Nutritional Info:
Prep Time: 10 minutes
Cooking Time: 25 minutes
Total Time: 35 minutes
Calories: ~520 kcal per serving
Servings: 4

Lemon Ginger Chicken with Pineapple Mango Salsa

This Lemon Ginger Chicken with Pineapple Mango Salsa dish is bursting with fresh, zesty, and tropical flavors! Juicy chicken bites coated in a lemon-ginger glaze, served over creamy coconut rice, topped with a vibrant pineapple mango salsa, and finished with a drizzle of spicy mayo. It’s the perfect blend of sweet, tangy, and spicy! 🌞✨

Ingredients:
Lemon Ginger Chicken:
1 lb chicken breast, cut into bite-sized pieces 🍗
1 tbsp fresh ginger, grated 🌿
Zest of 1 lemon 🍋
1/4 cup lemon juice 🍋
2 tbsp honey 🍯
1 tbsp soy sauce 🥄
1 tbsp olive oil 🌿
Salt & pepper to taste 🧂

Coconut Rice:
1 cup jasmine or basmati rice 🍚
1 cup coconut milk 🥥
1/2 cup water 💧
1/2 tsp salt 🧂

Pineapple Mango Salsa:
1/2 cup diced pineapple 🍍
1/2 cup diced mango 🥭
1/4 cup diced red onion 🧅
1 tbsp lime juice 🍋
Fresh cilantro, chopped (optional) 🌿
Salt & pepper to taste 🧂

Spicy Mayo:
1/4 cup mayonnaise 🍶
1-2 tsp sriracha (adjust for spice) 🌶️
1 tsp lime juice 🍋

Instructions:
Prepare the Coconut Rice: Rinse jasmine rice, then combine it with coconut milk, water, and salt in a saucepan. Bring to a boil, reduce heat, cover, and simmer for about 15 minutes until the rice is tender and infused with coconut flavor. 🍚🥥

Make the Lemon Ginger Glaze: In a small bowl, mix grated ginger, lemon zest, lemon juice, honey, and soy sauce. Set aside.
Cook the Chicken: Heat olive oil in a skillet over medium heat. Season chicken pieces with salt and pepper, then add to the skillet. Sear the chicken for 4-5 minutes until golden and cooked through. Pour the lemon ginger glaze over the chicken and cook for another 2-3 minutes, stirring occasionally, until the glaze thickens and coats the chicken. 🍗✨

Prepare the Pineapple Mango Salsa: In a bowl, combine diced pineapple, mango, red onion, lime juice, cilantro, salt, and pepper. Toss gently to mix. 🥑🍍

Make the Spicy Mayo: In a small bowl, whisk together mayonnaise, sriracha, and lime juice until smooth. Adjust spice level to taste. 🌶️🍶
Assemble the Bowl: Start with a base of coconut rice, add the lemon ginger chicken, and top with pineapple mango salsa. Drizzle with spicy mayo and garnish with fresh cilantro and lime wedges for extra flavor. 🌿🍋
This tropical-inspired bowl is the perfect combination of sweet, tangy, and spicy—a fresh and vibrant meal that’s sure to satisfy! 🌴💥

Poulet Stroganoff

🥑 Ingrédients (4 personnes)
✔ 500 g de filets de poulet (coupés en lanières)
✔ 1 oignon (émincé)
✔ 2 gousses d’ail (hachées)
✔ 200 g de champignons frais (émincés)
✔ 100 ml de crème légère (15%) 🥛
✔ 150 ml de bouillon de volaille
✔ 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
✔ 1 c. à soupe de concentré de tomate
✔ 1 c. à café de paprika doux
✔ 1 c. à soupe d’huile d’olive
✔ Sel & poivre
✔ Persil frais (pour la touche finale)

👨‍🍳 Étapes Faciles
1️⃣ Cuisson du poulet
Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 minutes.
Réservez.
2️⃣ Sauce onctueuse sans excès de calories
Faites revenir l’oignon et l’ail dans la même poêle.
Ajoutez les champignons et laissez dorer 5 minutes.
Incorporez le paprika, la moutarde et le concentré de tomate, puis mélangez bien.
Versez le bouillon et laissez mijoter 2 minutes.
3️⃣ Une sauce légère mais gourmande
Remettez le poulet dans la poêle et ajoutez la crème légère.
Laissez mijoter 5 minutes pour épaissir légèrement.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
4️⃣ Dégustation & accompagnements sains
✔ Riz complet 🌾
✔ Légumes vapeur 🥦🥕
✔ Quinoa ou boulgour 🍚

🌟 Astuce Healthy : Ajoutez une poignée d’épinards frais ou une touche de yaourt nature pour encore plus d’onctuosité sans trop de gras !

📊 Infos Nutritionnelles
⏳ Temps total : 25 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Calories : ~350 kcal par portion

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Crock Pot Cashew Chicken

This is better than most Chinese takeout cashew chicken. Throw it all in the slow cooker and have a delicious, no-fuss dinner!
Ingredients:
2 lbs boneless, skinless chicken thigh tenders or chicken breast tenders
1/4 cup all-purpose flour
1/2 tsp black pepper
1 Tbsp canola oil
1/4 cup soy sauce
2 Tbsp rice wine vinegar
2 Tbsp ketchup
1 Tbsp brown sugar
1 garlic clove, minced
1/2 tsp grated fresh ginger 1/4 tsp red pepper flakes
1/2 cup cashews
Directions:
Combine flour and pepper in a large Ziploc bag. Add chicken. Shake to coat with flour mixture. Heat oil in a skillet over medium-high heat. Brown chicken about 2 minutes on each side.
Place chicken in a slow cooker. Combine soy sauce, vinegar, ketchup, sugar, garlic, ginger, and pepper flakes in small bowl; pour over chicken. Cook on LOW for 3 to 4 hours. Add cashews and stir. Serve over rice.
If you want like sauce and want to have some to pour over the chicken and the rice, double the sauce ingredients.
Makes 4-6 servings.

Poulet au sésame à la friteuse sans huile

Ingrédients de la sauce

1/4 tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de zeste d’orange
5 cuillères à café de sauce hoisin
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café d’ail haché
1 cuillère à soupe d’eau froide
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à café de graines de sésame grillées
Ingrédients du poulet

1 livre de cuisses de poulet sans os et sans peau
1/3 tasse de fécule de maïs
1 cuillère à café de spray d’huile d’olive
INSTRUCTIONS :
Coupez le poulet en morceaux, puis mélangez-le dans un grand bol avec de la fécule de maïs pour enrober uniformément le poulet.
Préchauffez la friteuse sans huile à 390º Fahrenheit.
Ajoutez le poulet dans le panier de la friteuse préparée.
Faites frire le poulet pendant 24 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré, en retournant le poulet à mi-cuisson. Ajoutez un spray d’huile après avoir retourné le poulet.
Mettez les ingrédients de la sauce pour le poulet au sésame dans une petite casserole et fouettez à feu moyen jusqu’à ce que la sauce atteigne un léger bouillonnement.
Une fois que le sucre est complètement dissous, ajoutez la fécule de maïs et l’eau. Laissez la sauce épaissir pendant environ 5 minutes en continuant de fouetter.
Ajoutez les graines de sésame.
Retirez la sauce du feu et laissez reposer pendant 5 minutes, permettant à la sauce de continuer à épaissir.
Placez le poulet dans un bol de taille moyenne et recouvrez-le de sauce. Mélangez le poulet pour que chaque morceau soit bien enrobé de sauce.
Servez avec du riz et garnissez d’oignons verts.

Grilled Chicken Skewers with Honey Mustard Drizzle

 

Ingredients:
For the Chicken Marinade:

1.5 lbs boneless, skinless chicken thighs (or breast), cut into bite-sized pieces

2 tbsp olive oil

1 tbsp soy sauce

1 tbsp Dijon mustard

1 tbsp honey

1 tsp smoked paprika

1/2 tsp garlic powder